شیمی پیام نور
معده یک شیره‌ای برای هضم غذا ترشح می‌کندکه معمولا 0.4% تا 0.5% آن اسید کلریدریک می‌باشد. وظیفه اسید کلریدریک کشتن باکتریهایی است که با تغذیه وارد معده می‌شوند و نیز در هضم غذا کمک می‌نمایند. اگر مقدار

معده یک شیره‌ای برای هضم غذا ترشح می‌کندکه معمولا 0.4% تا 0.5% آن اسید کلریدریک می‌باشد. وظیفه اسید کلریدریک کشتن باکتریهایی است که با تغذیه وارد معده می‌شوند و نیز در هضم غذا کمک می‌نمایند. اگر مقدار اسید کلریدریک معده زیاد گردد و یا در معده تولید مقدار زیادی جوهر شیر شود ( این اسید از تخمیر اغذیه قنددار درست می‌شود ) انسان یک سوزشی درحلق و مری احساس می‌کند که در این صورت می‌گویند که ترش کرده است. البته همیشه نباید ترش کردن غذا را به علت زیادی اسید در معده دانست، چرا که ممکن است مقداراسید معده به اندازه لازم باشد و باز معده ترش کند.

روشهای معالجه ترش کردن معده

• آشامیدن آب زیاد :در نتیجه این عمل شیره معده و اسید موجود در آن رقیق می‌شود و اثر سوزش از بین می‌رود.

 

• خوردن جوش شیرین : جوش شيرين بی‌کربنات سدیم است که هم بصورت گرد و هم بصورت قرص بفروش می‌رسد و چون در روز چند دفعه، هر دفعه یک نوک چاقو جوش شیرین رادر آب و یا بصورت قرص بخورند ترشی معده از بین می‌رود زیرا جوش شیرین اسید کلریدریک موجود در معده را خنثی می‌کند و نمک و آب تولید می‌نماید. اغلب داروهایی که برای جلوگیری از ترش کردن غذا در معده بکار می‌روند دارای جوش شیرین می‌باشند مثلا نمک بولریش دارای جوش شیرین است و نمک روها علاوه بر چاشنیهای آلی و جوش شیرین دارای سولفات سدیم وفسفات کلسیم وکربنات منیزیم می‌باشد.
  
  اغلب داروهای جدیدی که برای رفع ترشی معده بکار می‌روند دارای سیلیکات سدیم وآلومینیم ومنيزيم می‌باشد. ممکن است برای رفع ترشی معده هیدر اکسید کلوئید آلومینیوم هم بکار برد. این اجسام اسید معده را خنثی می‌کنند در ضمن موجب تولید اسید بیشتری در آینده نمی‌گردند.

 

• خوردن کربنات کلسیم :در داروخانه‌های انگلستان گرد کربنات کلسیم رابعنوان داروی رفع ترشی می‌فروشند. این گرد اسید معده را خنثی می‌کند و تولید دی کلرید کلسیم و آب و گازدی اکسید کربن می‌کند.

 

• اکسید منیزیم :در روز یک نوک چاقو گرداکیسد منیزیم MgO برای رفع ترشی معده تجویزشده است این ترکیب اسید معده را خنثی کرده ودی کلرید منیزیم و آب تولید می‌کند.

 

• آشامیدن آب آهک :ساده‌ترین راه برای خنثی کردن اسید معده بکار بردن محلول سود و یا پتاس سوزان است ولی از آنجایی که این دو محلول غشای مری ومعده را می‌سوزانند از بکار بردن آن صرف نظرشده است در عوض آب آهک را که یک قلیائی ضعیف است بکار می‌برند در آب آهک 99% آب می‌باشد بنابراین ، بیم آنکه ضرری برساند نیست. آب آهک ، اسید معده را خنثی کرده تولید دی‌کلرید کلسیم و آب می‌کند.
  داروهای ذکر شده برای رفع ترشی معده بصورت موقت ترشی معده را برطرف می‌کنند. ولی ممکن است بعدا موجب زیاد شدن ترشح اسید معده هم بشوند.